O Nhoque Crocante com Espinafre e Queijo Feta é uma deliciosa variação do tradicional nhoque italiano, trazendo uma combinação única de texturas e sabores. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, aproveitando os benefícios do espinafre, rico em ferro e vitaminas, e do queijo feta, que adiciona um toque salgado e cremoso. Além disso, a crocância do nhoque frito proporciona uma experiência gastronômica diferenciada. Adaptamos a receita para utilizar ingredientes facilmente encontrados no Brasil, garantindo que você possa preparar essa delícia sem dificuldades.
Receita de Nhoque Crocante com Espinafre e Queijo Feta
Ingredientes
- 500g de batatas
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 gema de ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 200g de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparação do Espinafre:
- Lave bem as folhas de espinafre e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos.
- Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Pique finamente e reserve.
- Preparação das Batatas:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
- Descasque e amasse bem até obter um purê liso.
- Massa do Nhoque:
- Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o espinafre picado, a gema de ovo e o queijo feta esfarelado.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Modelagem e Cozimento:
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
- Frite os nhoques até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Finalização:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e adicione os nhoques fritos, mexendo delicadamente para aquecer por igual.
- Sirva imediatamente, decorado com folhas de espinafre frescas e mais queijo feta esfarelado, se desejar.
Benefícios do Prato
- Espinafre: Rico em ferro, vitaminas A, C e K, além de antioxidantes que ajudam na saúde ocular e na imunidade.
- Queijo Feta: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a saúde óssea e muscular.
- Batatas: Fornecem energia e são ricas em potássio, importante para a função muscular e nervosa.
