Em busca de uma opção nutritiva e saborosa para suas refeições? A Salada de Macarrão com Pesto Vegano é a escolha ideal. Com uma combinação equilibrada de carboidratos complexos, proteínas vegetais e gorduras saudáveis, essa salada é perfeita para quem busca uma alimentação saudável e variada. Prepare-se para se deliciar com essa receita simples e saborosa!
Receita: Salada de Macarrão com Pesto Vegano
Ingredientes:
- 250g de macarrão fusilli (ou sua escolha)
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas (amêndoas, castanhas de caju, etc.)
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 cebola roxa, fatiada finamente
Modo de Preparo Revisado:
Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 4 porções
- Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o pesto: No liquidificador, bata o manjericão, as nozes, os dentes de alho, o azeite de oliva, o suco de limão e uma pitada de sal até obter uma pasta homogênea. Para um pesto mais cremoso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão ao processador.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o pesto. Adicione os tomates cereja, o pepino, as azeitonas e a cebola roxa. Misture delicadamente.
- Sirva: Sirva a salada imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias. Para um sabor mais intenso, adicione mais pesto antes de servir.
Dica: Sinta-se à vontade para personalizar sua salada com outros ingredientes, como pinhões, parmesão vegano ou pimentas picantes.
