A sopa de feijão preto picante não é apenas uma delícia reconfortante, mas também uma opção nutritiva e saudável. Feijão preto é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a manter o corpo saudável e satisfeito.

Além disso, os ingredientes picantes, como pimenta e cominho, não só adicionam sabor, mas também possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, auxiliando na melhora da digestão e na promoção de um metabolismo saudável.

Receita de Sopa de Feijão Preto Picante

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto cozido
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura média picada
• 2 talos de aipo picados
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme seu gosto)
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco picado para guarnição
• Creme de leite ou iogurte natural para servir (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho, os pimentões, a cenoura e o aipo. Refogue por mais 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios.
3. Adicione a pasta de tomate, cominho, páprica, pimenta caiena e orégano. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos para liberar os sabores.
4. Acrescente o feijão preto cozido, os tomates pelados com seu suco e o caldo de legumes. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Use um mixer de mão para bater a sopa até obter a consistência desejada (totalmente lisa ou um pouco rústica, conforme sua preferência).
6. Adicione o suco de limão para dar um toque de frescor e ajuste os temperos, se necessário.
7. Sirva quente, guarnecida com coentro fresco picado e uma colherada de creme de leite ou iogurte, se desejar.

Esta sopa de feijão preto picante é uma escolha perfeita para um jantar nutritivo e reconfortante. Além de ser fácil de preparar, é uma refeição completa que proporciona inúmeros benefícios à saúde, graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seja apreciada sozinha ou acompanhada de um pedaço de pão crocante, esta sopa certamente aquecerá seu corpo e alma nos dias mais frios.