A lasanha tradicional italiana é um clássico amado em todo o mundo, conhecida por suas camadas de massa, molho de carne, ricota e queijo derretido. No entanto, a Lasanha Francesa oferece uma deliciosa variação desse prato icônico, adicionando um toque gourmet típico da culinária francesa. Em vez do tradicional molho de carne, a Lasanha Francesa muitas vezes apresenta ingredientes sofisticados como cogumelos, espinafre e molho béchamel, resultando em uma experiência culinária rica e refinada.

Aqui está a receita da Lasanha Francesa:

Ingredientes:

• 12 folhas de massa para lasanha
• 500g de cogumelos fatiados
• 200g de espinafre fresco
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 200g de queijo gruyère ralado
• 200g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Azeite de oliva

Instruções:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Cozinhe as folhas de massa para lasanha conforme as instruções da embalagem. Reserve.
   • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue os cogumelos até que estejam dourados. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
   • Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
2. Molho Béchamel:
   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até formar uma pasta dourada.
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente, até o molho engrossar.
   • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
3. Montagem da Lasanha:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em um refratário grande, comece a montagem da lasanha com uma camada de molho béchamel no fundo.
   • Coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida por uma camada de cogumelos, espinafre refogado e um pouco de queijo gruyère ralado.
   • Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho béchamel e queijo parmesão ralado por cima.
4. Assar:
   • Leve a lasanha ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
   • Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se firmem.